Singapour ou la Singapoisse

Après une nuit bien arrosée avec tous mes êtres humains préférés, petit passage express chez mon frère. Je finis ce qui me servira de maison pour les prochains mois, une heure de dodo, dix minutes de douche bien chaude, chaque seconde est comptée et nous voilà partis pour Roissy frais comme le rosé du matin…

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C’est mon anniversaire, j’ai 26 ans et je réalise mon plus grand rêve. Partir enfin avec un aller sans retour. Quel sentiment de liberté. Merci la vie.

 

 

 

J’ai dit liberté…?

 

 

 

Sabrina (ma belle soeur) a ma gauche pense avoir oublié la moitié de ses affaires, elle vérifie 12 fois qu’elle a bien son passeport, son téléphone etc pendant que Franklin à ma droite nous maudit d’avoir autant bu hier mais après tout c’est pas tous les jours mon anniversaire.

 

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On tente l’upgrade emirates mais le vol est surbooké donc c’est même pas la peine d’y penser. Je me retrouve sur une rangée de trois avec deux filles qui voyagent seules aussi. L’ A380 c’est quand même la grande classe. Pas un bruit, grave d’espace et du wifi… que demande le peuple?

Je commence ma nuit tout doucement et me réveille 5h après, presque arrivée à dubai. Passage express juste le temps de grignoter quelque chose et c’est reparti mais cette fois mes voisins sont bien moins calmes qu’à l’aller…

 

C’est la rencontre avec Gaspard . Un argentin de 25 ans qui est sagittaire et qui tripote déjà mes tatouages en me demandant pourquoi un homard … oh tout doux l’oiseau !  On discute un peu et il ne parle pas un mot d’anglais alors je finis par passer les commandes pour lui et traduire à peu près tout ce qui lui passe par la main.

Au bout d’une soixantaine de minutes et de tout autant de tests de prononciations laborieux je me met devant un bon film et m’endors presque immédiatement . Je finis par me réveiller parce que mon charmant voisin a levé l’accoudoir et s’est plus ou moins couché sur moi… oui oui vous avez bien lu!. Oreiller sur mon épaule et jambes pliées c’est la teuf.

Bah alors Gaspard… grande genance . Je fais quoi? Je te pousse? Je me mouche bien fort ? Ne sachant que faire je finis par me rendormir. Comme d’habitude je m’endors n’importe comment alors le gentil voisin me fait une petite installation avec son coussin sa couverture etc « para que no me duele el cuello  » cuello qui signifie COU hein mettons nous d’accord.

Bon ca devient moitié génant moitié gentil.

Didonc gaspardo t’aurais pas envie de pecho un poquito?

Et la c’est le drame .

 

 

Tu sais dans la vie de tous les jours tu trouves les bébés mignons, tu leur fait des sourires ou des grimaces. Tu te surprend presque à en vouloir dans la queue du supermarché… MAIS DANS L’AVION! QUI AIME LES BEBES DANS L’AVION? Je ne vous fait pas de dessins sur la suite du voyage… Un bébé se met à geindre de toutes ses forces et sa mère ne trouve pas mieux que d’essayer de le faire taire en imitant un bruit d’arrosage automatique.  « Chchhchchhcchhchchcchc » mais tais toiiiiii !

 

Ca n’existe pas les colos pour nourrissons ?

 

Mon doux sommeil s’arrêtera donc la. celui de Gaspard aussi qui se réveille et a toujours une bonne parlotte. Je fais donc semblant de me rendormir jusqu’à l’atterrissage à Singapour parce que je me débrouille en espagnol mais la c’est au dessus de mes forces.

 

Une fois arrivée à singap j’active le mode sans échec. Sortie de l’avion, toilettes, bagage, douane ( je pensais y rester bloquée quelques heures car j’avais eu de petits gros problèmes avec eux quelques années auparavant mais que nenni) .

J’attend mon frère et sa zouz qui sont censés atterrir une heure après moi… oui censés . Leur escale était à Bombay mais ils ont ratés le second vol à cause d’un problème pendant le premier vol….. ils sont donc coincés à bombay!

 

 

 

 

Je les plaints mais me dis que je suis bien contente que ça ne me soit pas arrivé à moi. Deso si je vous ai refilé ma poisse des aéroports! ! Au lieu d’aller me laver et poser mes affaires dans l’hôtel qu’ils avaient réservés, je décide de me promener toute la journée et de retrouver ma cousine Zoé en fin de journée quand elle sortira du boulot.

Pensant que je pourrais m’organiser à l’hôtel, je n’ai rien organisé pour ma première journée… partons donc en freestyle ! En tant que bonne touriste j’ai déjà entendu parlé de garden by the bay…

 

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Quelques métros plus tard et me voilà dans les jardins du marina bay sands . Il est 11 heures, il fait 31 degrés, mon sac à dos est bien plus lourd que prévu et j’ai dormi 7 heures en deux nuits .  J’ai une jolie conjonctivite dans les starting blocks et un bon gros rhume. On adore! Je cherche désespérément un casier dans le quel je pourrais droper mon énorme sac. Casier trouvé ! Cash Only ! Olala j’ai fait l’erreur du débutant j’ai 0 cash sur moi. L’atm le plus proche est à 10mn de marche sinon c’est pas drôle alors en avant pour de plan B demi tour toute et je me dirige vers le restaurant étoilé le moins cher du monde ! 2 euros a peu près pour un chicken and rice.

 

 

 

Comme prévu il y a la queue, jusqu’ici rien de surprenant de toute manière je n’ai rien à faire de spécial et j’ai pas d’amis alors bon. Une petite demi heure plus tard me voilà attablée et servie. Et la c’est la déception… mon poulet a plus d’os que de poulet … je sais que c’est très asiat de laisser les os mais mon côté Vegan ( je rigole ) n’apprécie pas trop. Le goût est bon mais ça casse pas trois pattes à un canard poulet .

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Je discute un peu avec mes voisins à qui j’explique que ma famille a raté sa correspondance . Ils se délectent de ma non organisation…

 

S’en suit un bon coup de barre post déjeuner… Sauf que j’ai pas de maison, 20kg de bagages, pas pris de douche depuis un peu trop longtemps, j’ai mes lunettes qui glissent parce qu’il fait trop chaud et surtout je suis dans une ville que je ne connais pas et il faut que je dorme genre tout de suite.

 

On enclenche le mode gitane parce que le sans échec n’est clairement pas pour aujourd’hui.

 

Je sors ma petite carte de touriste et cherche un espace vert dans lequel je vais pouvoir m’écrouler. C’est un peu le remake de notre premier jour de tour d’Asie avec Mahé mais en pire… Pour les retardataires c’est par  ICI !

Je trouve un super grand parc à une dizaine de rue alors je m’y dirige, chargée comme une mule. Arrivée en bas du parc je me rend compte que c’est genre le pars montsouris x12 il faut que je prenne des escaliers etc pour arriver sur la pelouse alors ça sera sans moi. Je trouve un petit coin d’herbe, je jette mes sacs que j’attache entre eux puis à moi, j’enfile des mega lunettes de soleil pour par que les gens voient que je dors complet et c’est parti pour la sieste.

Gitane un jour Gitane toujours!  

 

Les gens me regardent de travers et j’apprendrais plus tard que ca ne se fait pas trop de dormir comme ça.

 

C’est enfin l’heure des retrouvailles avec ma douce cousine! L’Asie lui réussit, elle resplendit dans sa robe à fleur. Juste le temps d’enfiler un maillot de bain et je m’endors en pleine discussion au bord de sa piscine. Je te jure tu m’avais manqué!!!

 

 

A Singapour, les restaurants sont en majorité regroupés dans des food court ( Hawker centers). Direction le Maxwell Hawker center ou pour 3$ je déguste un des meilleurs poulets de ma vie. Mon étoile c’est à lui que je l’attribue. Le poulet cuit dans un bouillon à un léger arôme de gingembre… J’en rêve la nuit. Zoé me fait déambuler pour pas que je subisse le jetlag. 21h retour chez elle, juste le temps de choisir un film et je m’endors devant le générique du début.

 

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Reveil 4h du matin, ma conjonctivite est bien installée cette fois… c’est l’enfer ça me gratte, ça me brûle, et je suis enrhumée comme jamais. On est le 23 décembre, demain c’est dimanche et Noel alors il faut prendre une décision et vite. Je décide d’aller chez l’ophtalmologue au réveil parce que je suis porteuse de lentilles depuis deja 15 ans et qu’il faut pas rigoler avec la vue. Je suis déjà assez bigleuse comme ça. LES VRAIS SAVENT!

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Direction l’ophtalmo. Il me dit au téléphone que la consultation est à 250 dollars, c’est pas excessif comparé à la France et de toute façon j’ai pas l’embarras du choix. Après une batterie d’examen, de shooting photo de ma cornée et de gouttes qui piquent, le docteur m’explique que je suis Highly allergic a quelque chose et que j’ai une infection de l’oeil. Allergique à quoi je sais pas… Il me donne des gougouttes et son assistante se charge de me donner la facture. 505 Dollars Singapouriens WHAAAAAT .?! la pour le coup je vois rouge ( ahahah je vois rouge, j’ai l’oeil infecté!) Bah il suffit de rajouter les gouttes, 100 dolls, la photo 80 dolls, les frais de dossier et quelques autres conneries.

Ca fait mal mais j’ai pas le choix… On est pas en Thailande je vais pas négocier. Je lui propose de faire la plonge, il me regarde, il comprend pas ma blague alors je sors ma visa même si ça me fend le coeur et je tape mon code pour voir partir 2 semaines de budget pour une allergie à ??????????.

 

Et mercééééé.

 

Sinon Singapour c’est beau, ça sent bon, les gens n’ont pas trop le droit de fumer ET SURTOUT ils sont obsédés par la bouffe alors c’est le bonheur!

 

Me voilà donc partie pour dix jours de farniente en famille sur une petite île au Nord de la Malaisie mais pas grand chose à raconter compte tenu du fait que je n’ai pas fait grand chose à part manger et dormir et manger ! On se retrouve très très vite avec un article 100% food ! ♥

 

Retrouvez moi sur Instagram sous le très surprenant nom: Globe croqueuses  pour plus de photos, vidéos, et pour les adresses des lieux visités.

 

BURGER BUN

Ehhhh oui on est dans le ricain ce mois-ci. Après mon petit passage éclair a New-York, j’avais envie de me mettre un peu en boulangerie!

Le Hamburger est américain certes mais on a quand même un certain nombre de burgers gourmets en France et ceux-ci rendent pour moi immangeables les pains à burgers du supermarché. J’ai jamais vraiment aimé ça mais maintenant c’est vraiment plus possible…

J’ai mélangé plusieurs recettes parce qu’en tant que bonne gourmande j’avais envie de faire des bun maison mais pas envie d’attendre 18heures pour que ma pâte daigne lever. Recette vraiment facile avec un robot pétrisseur.

Ingrédients: 

350g de farine

100g de pomme de terre

20g de levure fraiche

150g d’eau tiède

1 oeuf

50g de beurre

30g de sucre

1 cuillère à café de sel

20g de lait

60g de lardons ou graines de courge ou sesame ou pavot

  1. Diluez la levure fraiche dans l’eau tiède ( attention pas chaude sinon la levure ne fera pas effet)
  2. Epluchez la pomme de terre, taillez la en petits dés, lancez la en cuisson dans de l’eau chaude puis quand elle est molle ( 10aine de minutes) mixez la pour obtenir une purée.
  3. Placez la purée dans le bol du batteur puis ajoutez tous les ingrédients sauf le lait et 50 grammes de la farine.
  4. Mettez à pétrir avec le crochet du batteur pendant 8 min, la pate se décolle des parois mais reste bien collante. Vous pouvez donc ajouter le reste de la farine et pétrir pour encore 3 minutes.
  5. Saupoudre le fond d’un cul de poule de farine et placez y la boule de pate. Saupoudrez le dessus et couvrez d’un torchon propre.
  6. Placez le a côté d’un radiateur si il fait vraiment froid sinon laissez la à température ambiante.
  7. Laissez lever la pâte pour 2 heures.
  8. Divisez la pate en 4 portions, façonnez les en cercle ou en rectangle selon vos goûts.
  9. Placez les sur un papier sulfurisé fariné sur la plaque du four.
  10. Laissez les reposer une petite heure.
  11. Badigeonnez vos petits pains de lait à l’aide d’un pinceaux puis saupoudrez du topping que vous avez choisi.
  12. Cuire au four préchauffé à 185° –    15 Minutes.

J’utilise du bacon sur les miens ( je précuits des lardons sans trop les cuire, ils ne doivent pas être grillés, le gras doit seulement en sortir) et je les taille après cuisson.

Money

 

 

 

La question la plus fréquente est celle du budget… Est-ce que j’ai 20k sur mon compte? Malheureusement non…

Lors de notre premier voyage avec Mahé nous avions cumulé les boulots afin de mettre un maximum d’argent de côté en un minimum de temps. On avait mis 5000 euros de côté chacune en 4 mois environ.

 

 

200

 

Cette fois-ci c’est un peu différent. J’ai mis de l’argent de côté en me serrant bien la ceinture, c’est simple je n’ai rien fait de ma vie pendant 3 mois et je me suis nourrie avec des aliments cheap. En cuisinant c’est facile de manger pour pas cher. Je me déplace en vélo et les seules « vacances » que j’ai eue, je les ai passées chez mes parents pour vivre à leur crochet. ( niarkniark)

 

Ce deuxième voyage va être différent dans la mesure ou je n’ai pas d’itinéraire prévu. J’ai un billet aller, une idée d’où je vais ensuite et après ça restera du freestyle. J’ai de quoi vivre 4,5 mois dans des pays pas cher. Mon objectif étant d’aller renflouer les caisses en Australie. Il y a tout de même des moyens de voyager pour quasi ZERO en faisant du woofing, helpx, workaway, couchsurfing.

 

Le woofing est une organisation qui a pour objectif de mettre en relation les fermes bio avec des curieux souhaitant apprendre/travailler en échange du logis et du repas.

C’est le mode de vie que je vais privilégier lors de mon voyage car j’ai envie d’en apprendre un maximum sur la permaculture.

Vous pouvez vous inscrire sur le site :     WOOF     pour obtenir toutes les infos et contacter les fermes. Attention, certains pays ont leur site à part entière. 

 

Ensuite on a HelpX & Workaway qui sont des sites ou vous échangez service, boulot contre le logement &/ou le repas. Attention tout de même à ne pas se faire exploiter par des radins mal intentionnés

 

Les inscriptions à ces sites sont payantes mais la somme est dérisoire par rapport à celle que vous pourrez économiser en vivant de cette manière…

 

Il y a également le house-sitting, que je n’ai pas encore testé. Ca consiste à garder la maison & les animaux des gens et en échange vous êtes logés gratuitement.

Le site est le suivant : House-Sitting .

 

Ma technique est également de travailler sur place, j’ai la chance d’avoir un métier que je peux pratiquer partout dans le monde. La faim est universelle!

 

Avec ça vous devriez survivre pour pas trop cher. Le but étant de voyager un maximum avec un minimum d’argent.

 

Back on the road… NYC Baby !

Alohaaaaa!

 

Pour ceux qui ne le savaient pas encore, l’heure est venue pour moi ( Juliette) de repartir à l’aventure.  Après presque deux ans en France, mon sac à dos frétillait trop. J’ai donc été contrainte de re-demissioner, re- lâcher mon appart et re-serrer la ceinture pour pouvoir profiter des merveilles que les pays étrangers ont à offrir .

 

Cette fois malheureusement mon acolyte préférée ne sera pas de la party donc c’est un grand départ en solo. ( même pas peur ).

 

Je partirais donc le jour de mes 26 ans pour la Malaisie, avec mon baluchon, mon passeport, et pas de billets de retour… L’itinéraire est encore flou mais je sais que je vais pas mal trainer dans les fermes bio ( je vous ferais un article en vous expliquant le pourquoi du comment) et je vais aller faire un petit tour en Australie entre autres.

 

 

Eh oui .. me voilà en plein globe croquage solitaire et laissez moi vous dire que c’est vraiment pas glorieux 🤦🏽‍♀️

Premier stop : New York pour rendre visite à mon boudin de copine : Faustine .

Arrivée le jour d’Halloween, il y aurait, a priori, LA soirée de l’année mais c’est surtout LE BUDGET de l’année car l’entrée coûte la modique somme de 130 balles … merci non merci… alors direction Brooklyn pour rejoindre les sœurs boudin qui m’attendent dans un endroit tout aussi moche …

 

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Deux Moscow mule plus tard, nous voilà arpentant les rues fraîches de Brooklyn direction Leuca un resto italien topissime comme ils savent si bien faire, cuisine ouverte, déco canon, ravioles turies… on adore !

 

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Après avoir sifflé une bouteille de prosecco dans l’appart New yorkais de Faustine, le jet-lag me met une grosse gifle alors les copains me mettent dans un taxi. Je me surprends à ronfler à gorge déployée sur la banquette arrière… il est 23h40… elle est belle la jeunesse…

 

 

Réveil plein d’espoir . Aujourd’hui, je vais voir Yayoi Kusama. Cette artiste japonaise réalise des installations de miroirs incroyables. Je me dirige vers Chelsea tôt le matin en me disant que je suis la seule à avoir eu cette idée de génie… la galerie vient d’ouvrir, il est 10h et il n’y a QUE 4 heures de queue . Ahhh génial… Ma motivation n’en est pas ébranlée pour autant. Je me dis que je vais le faire, puis je marche pour aller me mettre dans la queue, je marche, je marche, je marche . Bon en fait c’est beaucoup trop long,  la queue fait un block entier … ce sera sans moi.

 

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Un petit text à ma brooklynoise préférée et je décide d’aller faire les fripes à brooklyn. Elle me donne le nom de l’avenue, je tape l’adresse dans mon appli city mapper ( cette appli normalement c’est la folie )

Et me voilà partie solo dans le métro New yorkais. Direction la machine pour acheter une carte de métro.. ah bah non t’as oublié ton porte monnaie ..! Non mais c’est la journée de la débutance. Ce genre de moment ou tu t’embrouilles avec toi même mais ça ne change rien, t’as toujours pas un kopeck . Je fouille mes poches comme une vieille clodo… (le genre de moment où je regrette d’adorer m’habiller comme une gitane …)  et je trouve un billet dans ma poche. Sauf que c’est pas le montant exact. Et que à New York si tu n’as pas le montant exact pour payer ton billet, tu l’as dans le baba.

La dame du guichet m’envoie gentiment sur les roses et un gentil homme m’offre mon ticket…

Me voilà tout sourire, j’oublie que je suis fâchée contre moi-même et me dis que la vie est belle. Me voilà dans le métro. 7 stations puis changement et 4 stations. Je trouve ça étrange car Faustine m’avait dit qu’elle habitait à 20 mn mais je me dis qu’elle a voulu se faire mousser comme quand je dis aux gens que Saint-Ouen c’est la porte à côté !

Le métro est quasiment vide . Je me dis que la France a vraiment un problème en pensant à la dernière fois que j’ai pris la ligne 13 sans avoir à me frotter à au moins 8 inconnus … soit jamais .

Je suis la seule à descendre du métro tout entier à cette station… pourtant si mes souvenirs sont bons Bedford c’est ze place to be surtout un dimanche midi… les friperies, les coffee shop etc. Bon bah non en l’occurrence je suis solo.

Je sors du métro et capte un wifi pour essayer de m’orienter car Faustine m’a donné rdv au 18 de l’avenue . Je trouve rien sur maps.me alors je décide d’avancer à l’aveuglette . Il n’y a pas un pelé dans la rue mais allons y gaiement, ça doit être à cause du petit vent frais… Après 2 ou 300 mètres, je commence à croiser des petits groupes de mecs en bas des immeubles, ils sont tous dans des fauteuils ou autres et fument des joints tellement chargés que je me croirais chez mon frère ( love u bro) . Je me fais un peu alpaguer type hey babe ! Umm sexy mama ur lost? Et la je pense à Faustine et je me dis que la connaissant je me fais des films c’est impossible que je sois dans un quartier qui craint !

Je continues donc ma route jusqu’à ce que je tombe sur un groupe d’hommes aux chapeaux poilus. Mais genre si poilus que moi à côté je suis imberbe. Ils ont des rouflaquettes, portent des robes avec des chaussettes blanches, de longs manteaux et des écharpes keffieh géants… un groupe, deux groupes … les panneaux sont tous en hébreux, il n’y a pas de lumière dans la rue ni dans les habitations, les magasins sont fermés, les restaurants aussi . A la bonne heure . On est le samedi matin de Shabbat, je me suis perdue dans le quartier juif orthodoxe de Williamsburg, j’ai pas de blé, pas de réseau, les wifi sont tous éteints et les magasins fermés et bien entendu aucun taxi ne s’aventure dans cette partie la de la ville un samedi matin.

 

 

(Maaaaaaaahééééééé t’es oùùùùùù???)

 

Petit check latéral. Nous nous trouvons au numéro 740 . Allez c’est parti je me dis que ce quartier ne doit pas faire 700 numéros …
500 numéros plus tard et après avoir été reluquée à travers les grilles de maisons sans électricité par approximativement 230 enfants, me voilà de l’autre côté du pont de Williamsburg. Je me trouve instantanément dans la partie cool de Bedford, après avoir marché 1h30 dans le quartier orthodoxe. On remplace les barbes orthodoxes par les barbes Hypster et je me surprends à me demander  si ils portent également les chapeaux poilus l’été parce que ça doit tenir chaud. Voilà ce que j’en pense.

 

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Un peu de bacon pour me remettre de mes émotions et Shabbat shalom.

 

( au cas ou des gens ne me connaissant pas me lisent, je viens d’une famille juive, j’aime les juifs hein vraiment je suis pas antisem pour un sou)

 

Dej en terrasse au soleil @ Five Leaves

Les serveurs sont aussi aimables que les vieux serveurs parisiens au Trocadéro. Donc sur l’échelle de la porte de prison on leur donne 9 sur 10 mais la nourriture est super buen alors on aime quand même!

 

 

 

Après toutes ces aventures, nous avons rdv avec Janot qui n’est autre que la sœur de Faustine alors re-direction le métro pour repartir là où j’étais avant toutes mes péripéties. Surprise, demain c’est le marathon de New York alors les métros sont complètement chamboulés . On monte dans le mauvais, on ne descend pas à la bonne station, on est obligées de prendre un taxi et je pense que Faustine a failli me laisser sur le trottoir tant je portais la poisse ce jour là … mais comme on se connaît depuis 15 ans elle n’avait pas le droit.

Vous connaissez le topo, urban outfitters, free people, Victoria’s Secret y tutti cuanti. Je vais pas vous faire un dessin, j’achète plein de trucs que je mettrais dans des cartons à la fin du mois. J’ai clairement la conviction d’une mouche mais un grand philosophe a dit

«  shopping is cheaper than therapy »

 

Cette journée commence tout aussi bien que la précédente car munie de mon plus beau tee-shirt et de rien d’autre (oui il faisait 25 degrés), je pars d’un pas super enthousiaste en ayant pour objectf d’aller de Times Square à lower east side pour trouver un cadeau pour Léon .

Manque de bol, un merveilleux pigeon ricain décide de se lâcher au moment où je passe  et comme par hasard, comme dans la chute de la tartine, ça atterit gracieusement dans mes cheveux.

Donc demi-tour retour à l’hôtel maxi douche changement de fringues .

Je m’octoie une date au Shake shack avec moi-même avant de repartir pour une longue promenade New Yorkaise, Soho, Chinatown, Greenwich n’ont plus de secrets pour moi.

Pour continuer dans la journée régime, une petite visite du Chelsea market s’impose. Je découvre la doughnettery soit une fabrique de Donuts minute. 3 secondes dans la bouches mais 3 ans dans les fesses. ON ADORE

 

 

Ce soir rdv avec mes new yorkais dans un resto italien de Brooklyn, Faro.

Faro est une table locavore italienne qui a une étoile au guide Michelin et vous sert des plats de pâtes à 20 euros… Que demande le peuple.

 

 

 

 

 

C’est tout pour mes petites mésaventures New-Yorkaises. On se retrouve en décembre pour d’autres aventures et en attendant je vous posterai des recettes !

 

 

 

Pour les spots Brooklynois de mon insideuse préférée c’est par ICI

 

vous reprendrez bien un peu de :IMG_8696

 

 

 

 

Les crostini

Ceux qui me connaissent bien me les réclament.

C’était vraiment mon arme fatale pour tout les diners, apéros, soirées. C’est la recette du restaurant préféré de mon enfance donc 0 mérite vraiment! Mais merci au chef du Paris seize.

 

Simple comme bonjour .

Ingrédients pour 3 en apéro ( 2 pièces par personne)

  • 1 boule de mozzarella bon marché
  • 1 cuillère à soupe de pesto ou une demi botte de basilic
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan sec
  • 6 tranches de jambon de parme
  • 1 baguette tradition ( si elle est de la veille c’est encore mieux)

 

  1. Préchauffez votre four sur grill à 200°C
  2. Taillez 6 morceaux assez épais en bizot dans la baguette ( 3cm d’épaisseur)
  3. Mélangez le pesto et l’huile d’Olive ou mixez le basilic avec 4 c. à soupe d’huile d’Olive.
  4. Badigeonnez chaque morceaux de ce mélange, sur une face seulement et placez les au four jusqu’a ce que le dessus soit croustillant ( 4 mn environ)
  5. Taillez la boule de mozza en 6 morceaux équitables, placez les dans le contenant de votre huile basilic/ pesto afin de les parfumer.
  6. Sortez les morceaux de pain du four et placez un morceaux de mozza sur chacun.
  7. Parsemez d’origan, sel, poivre et enfournez 5 minutes jusqu’a ce que la mozzarella soit fondue.
  8. Sortez votre plat du four et disposez immédiatement les tranches de jambon sur le pain afin que le gras du jambon fonde bien.

 

 

 

une salade verte ou pas et bon appétit. 

 

 

#glutenismyreligion

Pad thaï

Le Pad Thaï c’est LA recette à laquelle tout le monde pense quand on parle de cuisine thaïlandaise. En effet, il est présent partout dans les rues et les restaurants. Chacun sa façon de le faire et chacun ses nouilles mais c’est toujours délicieux!

 

Ingrédients: (1 pers) 

100 gr de nouilles de riz

50 gr de poulet tranché

2 cuillères à soupe d’huile

30g de haricots verts

30g de pousses de soja

1 œuf

1 cuillère à soupe d’ail

5 cuillères à soupe d’eau

1 cuillère à soupe d’oyster sauce

2 cuillère à soupe de sucre roux

½ cuillère à soupe de sauce soja

½ cuillère à soupe de black soy sauce/ Mélasse ( sauce épaisse et gluante, noire.)

( libre à vous de mettre plus ou moins de sucre selon vos goûts. )

 

Méthode: 

  1. Préchauffez votre wok à feu fort, avec l’huile.
  2. Ecrasez l’ail et ajoutez le à l’huile, ajoutez ensuite le poulet et remuez.
  3. Ajoutez l’oeuf et remuez afin de bien le désolidariser.
  4. Ajoutez l’eau, l’oyster sauce, le sucre, la mélasse et la sauce soja.
  5. Ajoutez les noodles ( préalablement trempées dans de l’eau froide afin de les ramollir) et laissez cuire jusqu’a ce qu’elles soient molles.
  6. Ajoutez les haricots verts, laissez cuire une minute. Retirez du feu.
  7. Ajoutez des cacahuètes écrasées, de la poudre de piment, du citron vert.

 

Mango sticky rice

STEP 1 : LE RIZ GLUANT

 

Ustensiles: 

Une casserole

Un panier vapeur

Ingrédients: 

Riz gluant : 80 gr par personne

2 L d’eau

Méthode: 

Le riz gluant en fin de compte c’est vraiment le riz des flemmards.

  1. Laver le riz deux ou trois fois
  2. Laisser le riz à tremper toute la nuit
  3. Laissez le cuire dans un panier vapeur 30 mn ( donc panier en bambou au dessus d’une casserole d’eau bouillante)
  4. Goûtez, le riz doit être transparent et collant.

 

STEP 2:

 

Ingrédients: ( 1 pers) 

50 gr de sticky rice

2 cuillère à café de sucre ou 1 cuillère à soupe de sucre de palme

1/2 cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe de lait de coco

4 cuillères à soupe d’eau

1 demi mangue

Méthode: 

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et l’eau, le sucre et le sel. Remuez.
  2. Ajoutez le riz gluant cuit au préalable, remuez et laissez cuire 1 ou 2 minutes.
  3. Laissez reposer 5 minutes et servez dans une assiette avec la mangue en tranche.

 

 

 

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Poulet au gingembre

Le gingembre est très utilisé dans la cuisine thaïlandaise et tant mieux parce que nous on adore ça. Voici une petite recette super facile de poulet au gingembre.

Ingrédients: 

3 cuillères à soupe d’huile

100 gr de blanc de poulet

1 demi oignon

1 demi carotte

1 oignon nouveau

1 bébé maïs

2cm de gingembre frais

5 piments oiseau ( si vous aimez ça)

3 gousses d’ail

15gr de champignons gluants

1 cuillère à café de sucre roux

2 cuillères à soupe d’ Oyster sauce

1 cuillère à café de sauce soja

3 cuillères à soupe d’eau

1/4 de cuillère à café de mélasse

 

Méthode: 

  1. Faites chauffer l’huile dans votre wok et dès qu’il est chaud, ajoutez le piment, l’ail et le poulet. Mélangez jusqu’à ce que ce soit cuit.
  2. Ajoutez maintenant l’oignon, la carotte, le bébé maïs, le gingembre et les champignons.
  3. Ajoutez l’eau, le nuoc nam, le soja et l’oyster sauce.
  4. Mélangez une minute et ajoutez l’oignon nouveau émincé. Eteignez le feu et votre poulet est prêt à être dégusté avec un riz blanc.

 

Green& red chicken curry ( thaï)

Le curry vert et le rouge se manient de la même manière. Voici donc une recette de poulet au curry, vert ou rouge, selon vos préférences. Le vert étant plus épicé que le rouge.

Ingrédients: ( pour 1 pers) 

100 gr de blanc de poulet tranché

1 cuillère à café de pâte de curry de votre choix

15gr d’aubergine

15 gr de haricots verts

15 gr de carottes

1/2 verre de lait de coco

1/2 verre d’eau

1 cuillère à soupe de nuoc nam

2 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe d’huile

2 feuilles de kaffir

 

Méthode: 

  1. Faites chauffer votre wok à feu moyen, ajoutez l’huile.
  2. Ajoutez votre curry paste ( Rouge ou verte, au choix), le lait de coco et remuez sans cesse pendant 2 minutes. Ajoutez l’eau pour stopper l’ébullition.
  3. Ajoutez le poulet et remuez jusqu’a ce que le poulet soit cuit.
  4. Ajoutez ensuite le nuoc nam et le sucre.
  5. Taillez finement les légumes et ajoutez les au wok avec les feuilles de kaffir. Laissez cuire jusqu’a ce que l’aubergine soit cuite ( molle)
  6. Vous pouvez rajouter un peu de lait de coco et d’eau si vous souhaitez plus de sauce.
  7. Servez cela avec un riz blanc.

 

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Riz gluant

Comment faire un Sticky rice? Avant de connaître le secret du riz gluant, j’étais persuadée que la cuisson était un peu compliquée. Mais que nenni!!!!! Rien de plus simple.

Ustensiles: 

Une casserole

Un panier vapeur

 

Ingrédients: 

Riz gluant : 80 gr par personne

2 L d’eau

 

Méthode: 

Le riz gluant en fin de compte c’est vraiment le riz des flemmards.

  1. Laver le riz deux ou trois fois
  2. Laisser le riz à tremper toute la nuit ou pour les plus techniques: une heure de trempage par mois d’âge du riz. Normalement la date de cueillette doit être indiquée sur le paquet!
  3. Laissez le cuire dans un panier vapeur 30 mn ( donc panier en bambou au dessus d’une casserole d’eau bouillante)
  4. Goûtez, le riz doit être transparent et collant.