Mango sticky rice

STEP 1 : LE RIZ GLUANT

 

Ustensiles: 

Une casserole

Un panier vapeur

Ingrédients: 

Riz gluant : 80 gr par personne

2 L d’eau

Méthode: 

Le riz gluant en fin de compte c’est vraiment le riz des flemmards.

  1. Laver le riz deux ou trois fois
  2. Laisser le riz à tremper toute la nuit
  3. Laissez le cuire dans un panier vapeur 30 mn ( donc panier en bambou au dessus d’une casserole d’eau bouillante)
  4. Goûtez, le riz doit être transparent et collant.

 

STEP 2:

 

Ingrédients: ( 1 pers) 

50 gr de sticky rice

2 cuillère à café de sucre ou 1 cuillère à soupe de sucre de palme

1/2 cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe de lait de coco

4 cuillères à soupe d’eau

1 demi mangue

Méthode: 

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et l’eau, le sucre et le sel. Remuez.
  2. Ajoutez le riz gluant cuit au préalable, remuez et laissez cuire 1 ou 2 minutes.
  3. Laissez reposer 5 minutes et servez dans une assiette avec la mangue en tranche.

 

 

 

  1. Capture d’écran 2016-02-27 à 10.06.06

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