Sambol ( coconut salad)

Le Sambol

Le Sambol est une salade très fraiche qui fait partie des recettes de base Sri Lankaise !

Cette recette est très simple mais nous a beaucoup plu. C’est gourmand croquant, tout ce qu’on aime.

Ingrédients:

  • 1 noix de coco fraiche
  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère a café de poudre de chili
  • 1 citron vert

( La poudre de Chili se trouve facilement dans les supermarchés asiatiques, indiens, mais si vous souhaitez la fabriquer la recette est simple )

Prendre les piments de votre choix et les laisser sécher, faites les frire dans de l’huile et mixez les plus ou moins finement selon la poudre que vous souhaitez obtenir.

 

Recette ( 10 mn ):

  1. Raper finement la noix de coco afin d’obtenir la base de la recette
  2. Ciseler l’oignon et les tomates
  3. Extraire le jus d’un demi citron vert
  4. melangez la noix de coco, les tomates, les oignons
  5. Assaisonez selon votre gout, un peu de sel, de poudre de chili selon votre amour pour le piment.

L’étape la plus compliquée de la recette est donc de raper la noix de coco!

Armez vous d’un tournevis et d’un marteau, observez bien votre noix et trouvez son petit trou.

Tapez dessus et la noix s’ouvre, conservez l’eau, retirez la membrane brune de la noix de coco et rapez le blanc avec une rape ou un mixeur.

 

 

Petite astuce secrète: 
Conservez un peu de chair de noix de coco, mixez la à de l'eau bouillante et vous obtenez un lait  de coco 
homemade!

 

Alors à vos coconuts les copains et à très vite pour une nouvelle recette!

Le Sambol

Le Sambol est une salade très fraiche qui fait partie des recettes de base Sri Lankaise !

Cette recette est très simple mais nous a beaucoup plu. C’est gourmand croquant, tout ce qu’on aime.

Ingrédients:

  • 1 noix de coco fraiche
  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère a café de poudre de chili
  • 1 citron vert

( La poudre de Chili se trouve facilement dans les supermarchés asiatiques, indiens, mais si vous souhaitez la fabriquer la recette est simple )

Prendre les piments de votre choix et les laisser sécher, faites les frire dans de l’huile et mixez les plus ou moins finement selon la poudre que vous souhaitez obtenir.

 

Recette ( 10 mn ):

  1. Raper finement la noix de coco afin d’obtenir la base de la recette
  2. Ciseler l’oignon et les tomates
  3. Extraire le jus d’un demi citron vert
  4. melangez la noix de coco, les tomates, les oignons
  5. Assaisonez selon votre gout, un peu de sel, de poudre de chili selon votre amour pour le piment.

L’étape la plus compliquée de la recette est donc de raper la noix de coco!

Armez vous d’un tournevis et d’un marteau, observez bien votre noix et trouvez son petit trou.

Tapez dessus et la noix s’ouvre, conservez l’eau, retirez la membrane brune de la noix de coco et rapez le blanc avec une rape ou un mixeur.

 

 

Petite astuce secrète: 
Conservez un peu de chair de noix de coco, mixez la à de l'eau bouillante et vous obtenez un lait  de coco 
homemade!

 

Alors à vos coconuts les copains et à très vite pour une nouvelle recette!

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