Les rotti ( naan sri lankais)

Les Rotti

 

Le rotti est une crèpe similaire aux naans indiens, mais il est utilisé sous plusieurs formes. Le coconut Rotti, dégusté généralement au petit déjeuner, avec de la confiture, ou des oignons au piment… Le rotti simple, une crèpe garnie à l’oeuf. Et enfin le rotti ( qui s’appelle aussi le rotti ) mais est sous forme de triangle, une sorte de samossa garni différemment selon les région mais généralement garni de légumes plutôt spicy.

 

Je vais vous donner deux recettes très simples, celle du coconut rotti et celle du rotti classique. Sachant que le classique sera plus simple à faire pour vous car les noix de coco ne courent pas les rues du côté de chez nous vous.

 

COCONUT ROTTI:

Recette 100% Bio super bobo!

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 1 noix de coco marron
  • 1 cuillère à soupe rase de sel
  • 2 verres d’eau

 

 

Méthode:

  1. Cassez la noix de coco à l’aide de votre super nouvelle technique.
  2. Conservez et mixez la chair blanche et conservez l’eau.
  3. Versez la farine dans un grand récipient et mélangez la à la chair de coconut préalablement mixée. Arrosez le tout de jus de coco et mélangez.
  4. Diluez le sel dans un petit verre d’eau et ajoutez le à la préparation. Malaxez et ajustez ( + ou – d’eau) la pâte doit ressembler à une pâte a pain.
  5. Laissez reposer 10mn
  6. Etalez la pâte en forme de cercle d’environ 10cm de diamètre
  7. Faites cuire à feu doux sur une poêle anti- adhésive ( 2mn de chaque côté environ)
  8. Servez ceci avec de la confiture, du beurre ou bien tout ce que vous voulez.

Nous avons dégusté les notre avec une fondue d’oignon épicée, laissez moi vous dire que ça réveille mais c’est délicieux.

 

 

 

ROTTI CLASSIQUE:

Ingrédients:

  • 300 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 250 mL d’eau
  • 30g de beurre
  • 60 mL d’huile végétale ( huile d’olive ou arachide selon vos gouts)

 

Méthode:

  1. Mélangez la farine et le sel dans un récipient. Creusez un puits.
  2. Ajoutez l’eau dans le puits et mélangez.
  3. Pétrissez 5 minutes afin d’obtenir une pâte uniforme.
  4. Divisez la pâte en 8 boules de tailles égales.
  5. Aplatir les boules une par une au rouleau a pâtisserie (fariner si besoin), et bien s’acharner afin que les crêpes soient le plus fines possible. Les enduire de beurre fondu.
  6. Cuire sur une poêle ou sur une plancha légèrement graissée, environ 2 minutes de chaque côté
  7. ( si vous souhaitez vous pouvez farcir ces crêpes et les rouler, ou les plier comme des samossa)

 

 

Allez le gluten c’est bon pour le moral.!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s