Le poisson tout con.

 

En France nous ne sommes pas très friands du poivre lorsqu’on cuisine le poisson, au Sri Lanka c’est tout l’inverse et c’est so good!

Un soir, on a atterri chez des locaux sans s’y attendre et la mama nous a cuisiné un poisson, c’était délicieux et voici donc la recette. Plus simple tu meurs alors Viviane si tu me lis, cette recette est pour toi !

Ingrédients:

1 cuillère à café de sel

1 cuillère a café bien bombée de poivre noir moulu

1 poisson blanc en darnes épaisses ( environ 140g/pers )

3 cuillères à soupe d’huile végétale, l’arachide fera l’affaire

 

Une petite pause artistique pour vous présenter le poissonnier de la ville d’Ella ❤️


Méthode:

1. Rendez vous chez votre poissonnier préfèré et demandez lui la quantité de poisson que vous désirez ( environ 120 grammes par personne) en darnes écaillées. ( bar, mulet ou autre )

2.Melangez le sel et le poivre et enduisez vos darnes de ce merveilleux mélange

3. Laissez macérer un demi heure

4. Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez y le poisson, il doit obtenir une belle coloration, en touchant le poisson vous saurez si c’est cuit ou non, il faut un peu tripoter la darne si c’est mou c’est pas encore prêt, 3 minutes de chaque côté devraient suffire.

5. Servez ça et arrosez le d’un peu de jus de citron ou citron vert.

Bon appétit bien-sûr !

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